|
|
Rodekool Met Appel En Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 appels, 400 g geschaafde rode kool, 2 dl rode wijn, 1 eetlepel rodewijnazijn, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 50 g gerookte spekreepjes, 20 g boter
Voorbereiding:
Schil en rasp de appels grof. Meng de rodekool met de geraspte appel, de wijn en de azijn en marineer de groneten, afgedekt, 1 dag in de koelkast. Schep af en toe om.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Bak de spekjes zachtjes uit. Fruit de ui met de knoflook even mee. Roer de kool met het marinadevocht erdoor en breng alles aan de kook. Stoof de kool in 30 a 40 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|